Хрустящее печенье

[marineperl]

Я еще раз сделала тесто на печенье, которое было очень вкусным, но безумно хрупким. Раскатывала и вырезала дочка. Я пекла и украшала глазурью. Остальные украшение тоже дочка помогала.
Вдруг, кому-нибудь пригодится рецепт


Хрустящее печенье



*Звездочка на переднем плане - елочная игрушка

150 гр муки
150 гр молотого миндала
100 гр сахара (я положила 50 - чуть сладкое)
1 уп ванильного сахара
1 желток
200 гр охлажденного сливочного масла
мука для раскатывания /в первый раз я эту опцию опустила - и зря

Глазурь
1 ст ложка лимонного сока
1 ст ложка кипятка
сахарной пудры - сколько возмет. глазурь должна быть плотной , и при этом течь. если провести ложкой - на счет три канавка должна затянуться.. (пудры ок 200-250 гр)

Смешать муку, сахар и ванильный сахар в процессоре (ножом). Добавить желток и масло и порубить до мелкой крошки. Сделать из теста шар, звернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут (можно дольше). Затем посыпать разделочную доску мукой и тонко раскатать тесто. Вырезать печенья и аккуратно, с помощью лопатки перенести печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. Печь при 175 град Ц ок 10 минут. Дать остыть.

Глазурь. Все компоненты смешать и покрыть печенье)) Дать высохнуть.

Мне если честно это печенье понравилось больше без глазури и с минимумом сахара..