marineperl (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
marineperl) wrote2012-01-05 01:42 pm
marineperl) wrote2012-01-05 01:42 pm
Entry tags:
Торт "Красный вельвет"
Привет всем!! Мы вернулись из голлансдкой глуши, с интеренетом по 15 евро:)) так что ленту сколько смогла- прочитала уже дома. Новый год сопровождался сумашедшим кол-вом красивых салютов и фейреверков. Мужики из соседнего домика таскали ящики с салютами согнувщись (вот прям кадр из фильма про войну, подрывники. только вот еще катушку не разматывали). Но вот их салюты и были самыми красивыми..
А сейчас напишу про очень вкусны торт.Угощались в новогоднюю ночь. Делается очень просто, главное дать время на пропитку (не меньше суток), а результат... обалденный!! Очень красивый цвет коржа - глубокий красно-корчневый. Полностью оправдывает свое название.
Торт "Красный вельвет"
для формы 24 см (для формы 20 см - все уполовинить)
готовить за день до подачи, у нас было сделано за 2 - было очень нежно
тесто
115 гр сливочного масла, комнатной температуры
250 гр самовосходящей муки (или обычная плюс 1 уп разрыхлителя)
100 гр сахара
1/2 стручка ванили
2 яйца (разм М)
350 гр малинового джема
125 гр свежей клубники (замороженой, разморозить) или столько же клубничного джема
1 гр соли
20 гр порошка какао
крем
150 гр крем-фреш (30%) или жирной деревенской сметаны, отвесить
80 гр сахарной пудры
1/2 стручка ванили
500 гр маскарпоне
400 гр свежей клубники (если мороженой,то разморозить)
1. Греем духовку до 220 град Ц. Форму выложить бумагой
2. Взбить в миксере размягченой сл масло, сахар и семена половины стручка ванили. Взбивая по-одному ввести яйца. Перед добавлением следуещего - подождать полного вмешивания предыдущего (ну, завернула).
3.Клубнику измельчить в блендере. Добавить в тесто клубнику и джем. Хорошо перемешать. Добавить муку, смешаную с разрыхлителем и какао. Спатулой хорошо размешать. Вылить в форму и пешь ок 20 минут. (я пекла 15 минут и пять минут в выключеной духовке).
4. делаем крем. Взбиваем крем фреш с сахарной пудрой и семенами половины стручка ванили, добавляем клубнику и маскарпоне. Взбить нужно хорошо, чтобы клубника полность разошлась.Крем получается гладким, розового цыета.
5. Разрезать заготовку на 3 коржа. Прослоить коржи кремом, сверху обмазать остатками. Украсить миндальними лепестками. Или как нравитться.
Дать постоять не менее суток в холодильнике.
Разрез
А сейчас напишу про очень вкусны торт.Угощались в новогоднюю ночь. Делается очень просто, главное дать время на пропитку (не меньше суток), а результат... обалденный!! Очень красивый цвет коржа - глубокий красно-корчневый. Полностью оправдывает свое название.
Торт "Красный вельвет"
для формы 24 см (для формы 20 см - все уполовинить)
готовить за день до подачи, у нас было сделано за 2 - было очень нежно
тесто
115 гр сливочного масла, комнатной температуры
250 гр самовосходящей муки (или обычная плюс 1 уп разрыхлителя)
100 гр сахара
1/2 стручка ванили
2 яйца (разм М)
350 гр малинового джема
125 гр свежей клубники (замороженой, разморозить) или столько же клубничного джема
1 гр соли
20 гр порошка какао
крем
150 гр крем-фреш (30%) или жирной деревенской сметаны, отвесить
80 гр сахарной пудры
1/2 стручка ванили
500 гр маскарпоне
400 гр свежей клубники (если мороженой,то разморозить)
1. Греем духовку до 220 град Ц. Форму выложить бумагой
2. Взбить в миксере размягченой сл масло, сахар и семена половины стручка ванили. Взбивая по-одному ввести яйца. Перед добавлением следуещего - подождать полного вмешивания предыдущего (ну, завернула).
3.Клубнику измельчить в блендере. Добавить в тесто клубнику и джем. Хорошо перемешать. Добавить муку, смешаную с разрыхлителем и какао. Спатулой хорошо размешать. Вылить в форму и пешь ок 20 минут. (я пекла 15 минут и пять минут в выключеной духовке).
4. делаем крем. Взбиваем крем фреш с сахарной пудрой и семенами половины стручка ванили, добавляем клубнику и маскарпоне. Взбить нужно хорошо, чтобы клубника полность разошлась.Крем получается гладким, розового цыета.
5. Разрезать заготовку на 3 коржа. Прослоить коржи кремом, сверху обмазать остатками. Украсить миндальними лепестками. Или как нравитться.
Дать постоять не менее суток в холодильнике.
Разрез