Конвертики в беконе с каштанами и клюквой

[marineperl]

Я тут каштанов напекла и пустилась в эксперименты:) В таком варианте они понравяться даже тем, кто их не любит (главное не отвечать на уточняющие вопросы, пока все не съедят:) - а произойдет это быстро). И это очень удобно для фуршета - получается закуска на 1-2 укуса.
Ну и так же для флеш-моба Зоряны zoryanchik "Орехи"

Конвертики в беконе с каштанами и клюквой



на 15 штук

1 средняя луковица
1-2 ст.ложки раст масла
50 гр сушеной клюквы
50 мл портвейна
300 гр фарша (говядина или говядина-свинина)
100 гр панировочных сухарей
1 желток
15 полосок бекона, размер приблизительно 3Х15 см


Луковицу мелко порубить. масло разогреть в сковороде и на среднем огне пожарить лук до золотистого цвета. Добавить клюкву и влить портвейн. Выпарить портвейн на среднем огне, выключить газ , лук остудить.

В фарш добавить луковую смесь, сухари, желток и гладко вымесить руками. скатать из фарша 15 шариков, диаметром ок 4 см. Обернуть каждый шарик полоской бекона.В форму выложить наши конвертики и запекать в разогретой до 220 град духовке 30 минут. Подавать можно горячими или холодными.