Жасминовый рис
Jan. 26th, 2012 11:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
marineperlПока выдалась спокойная ночь (надеюсь, и продолжение ее будет таким же:), напищу еще рецепт для Зоряниного zoryanchik флеш-моба "Монообед: Рис"
Вообще, я очень люблю ароматный рис. Басмати, Пандан - здесь эти сорта не считаются такими уж экзотичными, как в России (и не стоят как самолет). Но всегда же интересно попробовать настоящую (аутентичную - прикунусь модной:)) еду. Жасминовый рис для китайцев - это рис, свареный с жасминовым чаем. Рекомендую не бояться и попробовать!
Жасминовый рис
Вот здесь у Люды mi_amorsito http://mi-amorcito.livejournal.com/63256.html очень классная статья про этот рис. И мне захотелось его опробовать
слова автора:
1 стак риса (длинные зерна, нейтральный аромат)
1ч.л. жасминного чая (=1 пакетик, если у вас пакетики)
щепотка соли
1, 25стак чистой воды комнатной Т
Насыпать чай и соль в воду комнатной температуры, перемешать и оставить на 3 мин. Тем временем промыть рис в нескольких водах, перетирая, дочиста. Смазать кастрюлю 1/4ч.л. масла, засыпать туда откинутый на сито рис, влить воду с солью и чаем и варить до готовности. В рисоварке - в режиме для пловов (mixed rice). Можно хранить в горячем виде не дольше 2 часов. Подавать к рыбе или курам, хорошо сочетается с имбирной нотой в соусах и маринадах, или использовать остывшим в салатах, десертах и др блюдах.
Очень интересный рис! Рекомендую! только чай нужен хороший (ну, это и так обычно понятно:)
Вообще, я очень люблю ароматный рис. Басмати, Пандан - здесь эти сорта не считаются такими уж экзотичными, как в России (и не стоят как самолет). Но всегда же интересно попробовать настоящую (аутентичную - прикунусь модной:)) еду. Жасминовый рис для китайцев - это рис, свареный с жасминовым чаем. Рекомендую не бояться и попробовать!
Жасминовый рис
Вот здесь у Люды mi_amorsito http://mi-amorcito.livejournal.com/63256.html очень классная статья про этот рис. И мне захотелось его опробовать
слова автора:
1 стак риса (длинные зерна, нейтральный аромат)
1ч.л. жасминного чая (=1 пакетик, если у вас пакетики)
щепотка соли
1, 25стак чистой воды комнатной Т
Насыпать чай и соль в воду комнатной температуры, перемешать и оставить на 3 мин. Тем временем промыть рис в нескольких водах, перетирая, дочиста. Смазать кастрюлю 1/4ч.л. масла, засыпать туда откинутый на сито рис, влить воду с солью и чаем и варить до готовности. В рисоварке - в режиме для пловов (mixed rice). Можно хранить в горячем виде не дольше 2 часов. Подавать к рыбе или курам, хорошо сочетается с имбирной нотой в соусах и маринадах, или использовать остывшим в салатах, десертах и др блюдах.
Очень интересный рис! Рекомендую! только чай нужен хороший (ну, это и так обычно понятно:)
