marineperl

Всем привет! Я вчера ездила на спектакль в амстердам, а потом еще была небольшая прогулка (первый раз с момента рождения дочки я уехала одна и не поделам!).. Так хорошо отдохнула, что даже вдохновение на готовку появилось. Так что напишу сегодня рецепты для Зоряниного "Свекольного моно-обеда"

Розовые спагетти с брокколи

На 6 порций

150 гр спагетти
1 вареная свекла
6 ст ложек творога (мягкого) или йогурта
шнит-лук 9по желанию/возможности) - у меня не было
6 небольших розочек брокколи, бланшированных до средней мягкости в кипящей воде
немного оливкового масла
лимонный сок
соль, свежемолотый черный перец

1. Отварить спагетти аль-данте (на 1 мин меньше. чем написанно на упаковке). Воду слить, в спагетти добавить немного оливкового масла и перемешать. Завернуть порезанную на кусочки свеклу в марлю, и выдавить из нее сок над миской (ну или удобным способом). Выложить спагетти в свекольный сок. Перемешать спагетти, так чтобы они равномерно окрасились (их можно промыть - они все-равно останутся розовыми). Излишки сока слить и дать макаронам остыть.

2. Творог (йогурт) перемешать с мелко-порезанным шнит-луком, приправить лим. соком, солью и перецем (все по вкусу)

3. Теперь раскладываем по столовой ложке творога в стаканы, затем спагетти и сверху розочку капусты.

Все - можно поражать гостей!