Картофельные котлеты
Oct. 5th, 2011 11:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
marineperlРецепт из детсва. Если в доме ничего нет... В нашей семье делали такие котлеты. Из обязательного: картошка, мясорубка, растительное масло и сковородка...
Отварить картофель в мундире. Очистить от кожуры. Если картофель зимний (то есть, в нем уже много крахмала), то можно чистить холодным, если нет -прийдется чистить горячую. Прокрутить через мяслрубку. Здесь я смогла приобрести пресс для картофельного пюре - прекрасно заменяет, и вообще делать пюре теперь очень легко. Ну почему в России таких нет? Толкушкой ведь так не удобно...
Полученные "макароны" солим, и вымешиваем как тесто. Скатываем в рулет. На этом этапе можно полодить в холодильнк, храниться два-три дня под плеккой.
Порезать на ломтики шириной ок 1 см.
Поджарить на огне выше среденего до корочки. быстро съесть:))
Еще можно в "тесто" добавить обжаренный лук например, немного , только для вкуса. Можно котлеты обвалять в муке - так они впитают меньше масла... Главное включить фантазию.
Идет на ура. Особенно у детей...
Отварить картофель в мундире. Очистить от кожуры. Если картофель зимний (то есть, в нем уже много крахмала), то можно чистить холодным, если нет -прийдется чистить горячую. Прокрутить через мяслрубку. Здесь я смогла приобрести пресс для картофельного пюре - прекрасно заменяет, и вообще делать пюре теперь очень легко. Ну почему в России таких нет? Толкушкой ведь так не удобно...
Полученные "макароны" солим, и вымешиваем как тесто. Скатываем в рулет. На этом этапе можно полодить в холодильнк, храниться два-три дня под плеккой.
Порезать на ломтики шириной ок 1 см.
Поджарить на огне выше среденего до корочки. быстро съесть:))
Еще можно в "тесто" добавить обжаренный лук например, немного , только для вкуса. Можно котлеты обвалять в муке - так они впитают меньше масла... Главное включить фантазию.
Идет на ура. Особенно у детей...
