Сироп из ревеня

[marineperl]

    Вот не знаю кому-как, а мне всегда жалко эксперементировать с клубникой. Я ее и так съем:) а уж если в сезон.. По-этому я для начала эксперемент на ревене поставила. Результат понравился!
Прошу прощения, на хорошее фото поросто не хватило времени - но у меня есть дальнейшие планы на этот сироп, так что как "фотомазель" (как говорит детка:)), он еще поучаствует.

Для клубнично-ревеневого раунда в gotovim_vmeste2



Сироп из ревеня



На 750 мл сиропа

2 кг ревеня
450 гр сахара
сок 1 лимона
2 литра воды
2 веточки красной смородины (это я подстраховалась с цветом)-не обязательно

1. Моем ревень, обрезаем некондицию:), нарезаем стебли на куски длиной по 3-4 см. Наливаем в кастрюлю воду и насыпаем сахар. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Засыпаем ревень и варим (от момента закипания уже с ревенем) 30 минут.

2. снимаем с огня и процеживаем получившийся отвар через сито. Хорошенько мнем ложкой сам ревень, чтобы отцедить весь сок. Жмых выкидываем. Воврашщаем весь сок на огонь и варим еще 30-40 минут на среднем огне. Через 20 минут с момента закипания - вливаем лимонный сок.
За это время сироп заметно увариться.

3. Даем немного остыть и разливаем в чистые стерильные бутылки, закрываем и полностью остужаем. Сироп хранится год. После открытия - хранить в холодильнике.

Дозтровка: 2-3 ст ложки на 300 мл жидкости. Прекрасно с минеральной водой или просеко. Да и много еще всяких приминений.