marineperl

Очень вкусный пирог, очень! Я думаю, что начинка называется "франжипан". Но рецепт из нового "Saveurs" выглядел так: упаковка готового песочного теста, килограмм слив , ну и все для начинки. Но пирог симпатичный, так что это импровизация... А для фотографии к утру остался только мааленький кусочек!

Сливовый пирог с франжипаном

на форму 23 см
для корзинки
50 гр сливочного масла
75 гр сахара (много, надо меньше)
100 гр муки
1 желток

Все ингридиенты порубить ножом, до крошки. скатать в щар и положить в холодильник на почаса. потом распределить в форме тонким слоем с бортиками 2 см (бортики из теста, у формы - выше, см 5 должны быть). Испечь в духовке на 200 град С до легкого румянца.

Начинка
100 гр молотого миндаля
50 гр сахарной пудры
75 гр сливочного масла (мягкого)
2 яица

Все перемешать вилкой, и вылить в нашу корзинку. Разложить сверху половинки слив, И выпекать на 180 град С ок 30-35 минут, до коричневого цвета начинки. После того как достали, можно еще посыпать сахарной пудрой. Есть горячим или холодным. Очень вкусно, очень!